Browsing by Subject "capacidad antioxidante"

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Efecto de dos hidrocoloides en la microencapsulación de pulpa de Solanum quitoense “naranjilla” sobre la retención de β-carotenos y capacidad antioxidante

Ramos Vega, Diana Hermelinda; Reymundo Gaspar, Erick Ander (Universidad Peruana Los Andes, 2022-03-17)
Acceso abierto

RESUMEN El aprovechamiento de la capacidad antioxidante en el fruto Solanum Quitoense. ‘‘Naranjilla’’ es de gran importancia debido a los beneficios que brinda en los problemas de salud, promocionando su consumo total del ...
Efecto del método extractivo sobre el tipo y concentración de sustancias bioactivas en hojas de xanthium spinosum

Huarcaya Surichaqui, Lilian; Inga Suazo, Solange Rosario (Universidad Peruana Los Andes, 2021-12-22)
Acceso abierto

RESUMEN La planta ruderal “Juan Alonso” es utilizada como planta medicinal en diferentes regiones de la sierra del Perú, existe pocos estudios científicos respecto a su composición fitoquímica, por lo cual la presente ...
Estudio farmacognóstico y capacidad antioxidante de hojas de Senecio Canescens (Bonpl.) Cuatrec. Recolectadas en el centro poblado de Quero – Jauja – Junin - 2021

Lazo Romero, Cristian; Limachi Miranda, Melissa Stefhany (Universidad Peruana Los Andes, 2022-10-21)
Acceso abierto

RESUMEN La investigación determinó las características farmacognósticas macroscópicas, su perfil fitoquímico y la capacidad antioxidante de las hojas de Senecio Canescens (Bonpl.) Cuatrec. recolectadas en ...