Listar por materia "capacidad antioxidante"
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Efecto de dos hidrocoloides en la microencapsulación de pulpa de Solanum quitoense “naranjilla” sobre la retención de β-carotenos y capacidad antioxidante
(Universidad Peruana Los Andes, 2022-03-17)Acceso abiertoRESUMEN El aprovechamiento de la capacidad antioxidante en el fruto Solanum Quitoense. ‘‘Naranjilla’’ es de gran importancia debido a los beneficios que brinda en los problemas de salud, promocionando su consumo total del ... -
Efecto del método extractivo sobre el tipo y concentración de sustancias bioactivas en hojas de xanthium spinosum
(Universidad Peruana Los Andes, 2021-12-22)Acceso abiertoRESUMEN La planta ruderal “Juan Alonso” es utilizada como planta medicinal en diferentes regiones de la sierra del Perú, existe pocos estudios científicos respecto a su composición fitoquímica, por lo cual la presente ... -
Estudio farmacognóstico y capacidad antioxidante de hojas de Senecio Canescens (Bonpl.) Cuatrec. Recolectadas en el centro poblado de Quero – Jauja – Junin - 2021
(Universidad Peruana Los Andes, 2022-10-21)Acceso abiertoRESUMEN La investigación determinó las características farmacognósticas macroscópicas, su perfil fitoquímico y la capacidad antioxidante de las hojas de Senecio Canescens (Bonpl.) Cuatrec. recolectadas en ...
