Browsing Farmacia y Bioquímica by Author "Carhuamaca Loardo, Luz Mercedes"
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Obtencion de Fibra Dietetica a Partir de Bagazo de Zea Mayz l. Caña de Maiz” Como Ingrediente Funcional por Medios Enzimaticos
Carhuamaca Loardo, Luz Mercedes; Rivera Azorsa, Magaly (Universidad Peruana Los Andes, 2016)Acceso abiertoSe evaluó la composición químico proximal del bagazo de caña de maíz, el contenido de humedad es de 74,49%, de fibra se obtuvo 17,65%, grasa 0,105%, Proteína 1,19% cenizas 1,21% y carbohidratos 5,31%. Las características ...