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Factores asociados a la calidad microbiológica de los alimentos preparados en un Hospital de Huancayo, 2017
(Universidad Peruana Los Andes, 2019)
RESUMEN
En los últimos años las infecciones relacionadas por consumo de alimentos contaminados han incrementado notoriamente, exigiendo realizar controles higiénicos sobre su elaboración, manipulación y conservación. ...
Acceso abierto