Gestión de inventarios y calidad de servicio en un restaurante, del distrito de Miraflores, Lima Metropolitana-2020

Abstract

La siguiente investigación Gestión de inventarios y calidad de servicio en un restaurante, del distrito de Miraflores, Lima Metropolitana-2020 tuvo como objetivo, determinar de qué manera la gestión de inventario se relaciona con la calidad de servicio en un restaurante del distrito de Miraflores- Lima Metropolitana, 2020. Empleando como metodología un diseño transversal y nivel correlacional, siendo la investigación de tipo básica cuantitativa utilizando como técnica la encuesta y de instrumento el cuestionario, este se aplicó a una muestra de 20 empleados, una vez aplicado el instrumento se procedió a realizar la prueba de estadística descriptiva e inferencial que fueron procesados mediante el SPSS 25 donde arrojo un nivel de confiabilidad del instrumento de 0.773, considerado altamente confiable. En los resultados de la prueba de Rho de Spearman, se denotó una significancia de 0.000, corroborando que existe vinculación entre la gestión de inventarios y la calidad de servicio, también el coeficiente de correlación fue de 0.903, reflejando una relación positiva, lo cual concluye que cuanto mayor gestión de inventarios o mejor será la calidad de servicio del restaurante.